CERESAN promove sessão do Laboratório de Pesquisa sobre cozinhas comunitárias e solidárias

O Ceresan, grupo de pesquisa coordenado pelos Profs. Renato Maluf (CPDA/UFRRJ) e Luciane Burlandy (MNS/UFF), convida para a próxima sessão do Laboratório de Pesquisa, que tratará do tema “Cozinhas comunitárias e solidárias“.

Data: 06/11 (sexta – feira)

Hora: 14h

Local: CPDA, Sala de reuniões do 8º andar

Programação:

– Silvia Zimmermann (CPDA/CERESAN) – Introdução ao tema

– Lucia Guerra (Instituto Comida e Cultura/Rede PENSSAN) – Breve histórico das cozinhas no contexto latino-americano

– Juliano Sá (Gestor Ambiental/UFRGS) – Pesquisa sobre as cozinhas comunitárias, solidárias e de emergência no Rio Grande do Sul

– Cláudia Tramontt (FSP/USP) – Estudo de caso sobre o modelo de governança das cozinhas solidárias

Comentarista: Betzabeth Slater Villar (FSP/USP)

Sugestões de textos para leitura prévia:

De Sordi, D. (2023). Relatório [recurso eletrônico]: na cozinha, não há só comida: segurança alimentar e nutricional e soberania alimentar nas experiências de cozinhas solidárias na Argentina, Colômbia, Uruguai e Brasil. Org. Denise De Sordi, André Burigo, Denise Oliveira. Rio de Janeiro; Brasília: Fiocruz/VPAAPS; Fiocruz/GEREB, 2023.

Grisa, C. et al. (2025). As cozinhas solidárias e a emergência climática no Rio Grande do Sul: entre a solidariedade civil e a importância de políticas públicas. In: Muchagata, M. (org.), O futuro na mesa: a política de segurança alimentar e nutricional frente à emergência climática. Brasília: MDS; Zabelê Comunicação, p. 118-129.

Guerra, L. D.S. (2026). La práctica comunizante de ollas comunes en América Latina y el Caribe. Revista Crítica Anticapitalista 6 – La Comuna, la clase y la lucha de clases.

Postado em 03/11/2026 - 17:36