O Ceresan (Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional), Grupo de Pesquisa coordenado pelos Profs. Renato Maluf (CPDA/UFRRJ) e Luciene Burlandy (MNSUFF), convida para a próxima sessão do Laboratório de Pesquisa, que tratará do tema “Cozinhas comunitárias e solidárias“.
Evento aberto e gratuito.
Dia: 06/11/2026
Hora: 14h
Local:
Participação presencial: Sala de reuniões do 8º andar
Participação remota: Solicite o link por e-mail (rsmaluf@gmail.com)
Programação:
– Silvia Zimmermann (CPDA/CERESAN) – Introdução ao tema
– Lucia Guerra (Instituto Comida e Cultura/Rede PENSSAN) – Breve histórico das cozinhas no contexto latino-americano
– Juliano Sá (Gestor Ambiental/UFRGS) – Pesquisa sobre as cozinhas comunitárias, solidárias e de emergência no Rio Grande do Sul
– Cláudia Tramontt (FSP/USP) – Estudo de caso sobre o modelo de governança das cozinhas solidárias
Comentarista: Betzabeth Slater Villar (FSP/USP)
Sugestões de textos para leitura prévia:
(textos disponíveis em: https://drive.google.com/
De Sordi, D. (2023). Relatório [recurso eletrônico]: na cozinha, não há só comida: segurança alimentar e nutricional e soberania alimentar nas experiências de cozinhas solidárias na Argentina, Colômbia, Uruguai e Brasil. Org. Denise De Sordi, André Burigo, Denise Oliveira. Rio de Janeiro; Brasília: Fiocruz/VPAAPS; Fiocruz/GEREB, 2023.
Grisa, C. et al. (2025). As cozinhas solidárias e a emergência climática no Rio Grande do Sul: entre a solidariedade civil e a importância de políticas públicas. In: Muchagata, M. (org.), O futuro na mesa: a política de segurança alimentar e nutricional frente à emergência climática. Brasília: MDS; Zabelê Comunicação, p. 118-129.
Guerra, L. D.S. (2026). La práctica comunizante de ollas comunes en América Latina y el Caribe. Revista Crítica Anticapitalista 6 – La Comuna, la clase y la lucha de clases. Disponível em: https://comunizar.com.ar/
Postado em 03/11/2026 - 11:59
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