Possui gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Vi\u00e7osa (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015). Atualmente \u00e9 Professora Adjunta do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, extra\u00e7\u00e3o, processos de separa\u00e7\u00e3o por membranas, filmes biodegrad\u00e1veis e comest\u00edveis e encapsula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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