{"id":9759,"date":"2016-11-18T22:20:21","date_gmt":"2016-11-19T01:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/r1.ufrrj.br\/cpda\/?p=9759"},"modified":"2018-06-29T16:31:18","modified_gmt":"2018-06-29T19:31:18","slug":"o-sabor-da-origem-de-john-wilkinson-paulo-niederle-e-gilberto-mascarenhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/portalcpda\/o-sabor-da-origem-de-john-wilkinson-paulo-niederle-e-gilberto-mascarenhas\/","title":{"rendered":"‘O Sabor da Origem’, de John Wilkinson, Paulo Niederle\u00a0e Gilberto Mascarenhas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O rec\u00e9m-lan\u00e7ado livro ‘O Sabor da Origem’ resulta de um esfor\u00e7o de pesquisa de seus autores (o professor do CPDA John Wilkinson, Paulo Niederle\u00a0e Gilberto Mascarenhas), com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq), e busca compreender a emerg\u00eancia de uma nova din\u00e2mica que vem chamando a aten\u00e7\u00e3o em v\u00e1rios mercados alimentares: a crescente valoriza\u00e7\u00e3o de atributos relacionados \u00e0 origem dos produtos <\/strong> <\/em>e suas implica\u00e7\u00f5es para a reorganiza\u00e7\u00e3o dos mercados alimentares.<\/p>\n

Os cap\u00edtulos priorizam tr\u00eas segmentos onde esta din\u00e2mica se mostra de maneira mais evidente (vinhos, queijos e caf\u00e9s) e analisam as potencialidades e os desafios dos territ\u00f3rios brasileiros que t\u00eam se empenhado em reconectar estes produtos \u00e0s suas origens, as quais se revelam nos aromas e sabores singulares, mas tamb\u00e9m nos saberes, nas tradi\u00e7\u00f5es, nos h\u00e1bitos e nas pr\u00e1ticas culturais, com um vi\u00e9s anal\u00edtico condizente com o trabalho de pesquisa acad\u00eamica do qual resulta e para estimular di\u00e1logos e reflex\u00f5es com agricultores, consumidores, mediadores t\u00e9cnicos, gestores p\u00fablicos, lideran\u00e7as sociais e todos aqueles indiv\u00edduos e organiza\u00e7\u00f5es que est\u00e3o empenhados em construir novas\u00a0pr\u00e1ticas, estrat\u00e9gias e pol\u00edticas alimentares.<\/p>\n

O livro j\u00e1 pode ser encontrado no site da editora Escritos<\/a>.<\/div>\n
<\/strong> <\/em><\/div>\n

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The dean’s writemypaper4me.org\/<\/a> international management scholarship gives nearly $75000 towards tuition fees for international students<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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