{"id":28396,"date":"2026-11-03T11:59:24","date_gmt":"2026-11-03T14:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/portalcpda\/?p=28396"},"modified":"2026-11-03T11:59:24","modified_gmt":"2026-11-03T14:59:24","slug":"laboratorio-ceresan-sobre-cozinhas-comunitarias-e-solidarias-06-11-14h","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/portalcpda\/laboratorio-ceresan-sobre-cozinhas-comunitarias-e-solidarias-06-11-14h\/","title":{"rendered":"Laborat\u00f3rio CERESAN sobre “Cozinhas comunit\u00e1rias e solid\u00e1rias” (06\/11 \u2013 14h)"},"content":{"rendered":"

O Ceresan (Centro de Refer\u00eancia em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional), Grupo de Pesquisa coordenado pelos Profs. Renato Maluf (CPDA\/UFRRJ) e Luciene Burlandy (MNSUFF), convida para a pr\u00f3xima sess\u00e3o do Laborat\u00f3rio de Pesquisa, que tratar\u00e1 do tema “Cozinhas comunit\u00e1rias e solid\u00e1rias<\/strong>“.<\/p>\n

Evento aberto e gratuito.<\/p>\n

Dia: 06\/11\/2026<\/p>\n

Hora: 14h<\/p>\n

Local:
\nParticipa\u00e7\u00e3o presencial:<\/strong> Sala de reuni\u00f5es do 8\u00ba andar
\nParticipa\u00e7\u00e3o remota: <\/strong>Solicite o link por e-mail (rsmaluf@gmail.com)<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o:<\/span><\/p>\n

– Silvia Zimmermann (CPDA\/CERESAN) – Introdu\u00e7\u00e3o ao\u00a0tema<\/p>\n

– Lucia Guerra (Instituto Comida e Cultura\/Rede PENSSAN) – Breve hist\u00f3rico das cozinhas no contexto latino-americano<\/p>\n

– Juliano S\u00e1 (Gestor Ambiental\/UFRGS) – Pesquisa sobre as cozinhas comunit\u00e1rias, solid\u00e1rias e de emerg\u00eancia no Rio Grande do Sul<\/p>\n

– Cl\u00e1udia Tramontt (FSP\/USP) – Estudo de caso sobre o modelo de governan\u00e7a das cozinhas solid\u00e1rias<\/p>\n

Comentarista: Betzabeth Slater Villar (FSP\/USP)<\/p>\n

Sugest\u00f5es de textos para leitura pr\u00e9via:
\n<\/strong>(textos dispon\u00edveis em: https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1BFtYAlZLBBQm3-OyY4ipi_qASiPq9_gJ<\/a>)<\/p>\n

De Sordi, D.\u00a0(2023).\u00a0Relat\u00f3rio [recurso eletr\u00f4nico]: na cozinha, n\u00e3o h\u00e1 s\u00f3 comida: seguran\u00e7a\u00a0alimentar e nutricional e soberania alimentar nas experi\u00eancias de cozinhas\u00a0solid\u00e1rias na Argentina, Col\u00f4mbia, Uruguai e Brasil.<\/em> Org.\u00a0Denise De Sordi, Andr\u00e9 Burigo, Denise Oliveira.\u00a0Rio de Janeiro; Bras\u00edlia: Fiocruz\/VPAAPS; Fiocruz\/GEREB, 2023.<\/p>\n

Grisa, C.\u00a0et al.<\/em> (2025). As cozinhas solid\u00e1rias e a emerg\u00eancia clim\u00e1tica no Rio Grande do Sul: entre a solidariedade civil e a import\u00e2ncia de pol\u00edticas p\u00fablicas. In: Muchagata, M. (org.),\u00a0O futuro na mesa: a pol\u00edtica de seguran\u00e7a alimentar e nutricional frente \u00e0 emerg\u00eancia clim\u00e1tica<\/em>. Bras\u00edlia: MDS; Zabel\u00ea Comunica\u00e7\u00e3o, p. 118-129.<\/p>\n

Guerra, L. D.S. (2026). La pr\u00e1ctica comunizante de ollas comunes en Am\u00e9rica Latina y el Caribe.\u00a0Revista Cr\u00edtica Anticapitalista 6 \u2013 La Comuna, la clase y la lucha de clases. Dispon\u00edvel em:\u00a0https:\/\/comunizar.com.ar\/la-practica-comunizante-de-ollas-comunes-en-america-latina-y-el-caribe\/<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Ceresan (Centro de Refer\u00eancia em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional), Grupo de Pesquisa coordenado pelos Profs. Renato Maluf … leia mais <\/i><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":711,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-28396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-pt"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t