{"id":19937,"date":"2020-08-06T09:45:57","date_gmt":"2020-08-06T12:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/institucional.ufrrj.br\/portalcpda\/?p=19937"},"modified":"2020-08-07T17:01:27","modified_gmt":"2020-08-07T20:01:27","slug":"comida-carisma-e-prazer-um-estudo-sobre-a-constituicao-do-slow-food-no-brasil-livro-de-daniel-coelho-oliveira-doutorado-cpda-e-publicado-pela-edur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/portalcpda\/comida-carisma-e-prazer-um-estudo-sobre-a-constituicao-do-slow-food-no-brasil-livro-de-daniel-coelho-oliveira-doutorado-cpda-e-publicado-pela-edur\/","title":{"rendered":"\u201cComida, Carisma e Prazer: um Estudo Sobre a Constitui\u00e7\u00e3o do Slow Food no Brasil\u201d: livro de Daniel Coelho Oliveira (doutorado\/CPDA) \u00e9 publicado pela Edur"},"content":{"rendered":"
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Daniel Coelho de Oliveira<\/b>, que\u00a0concluiu seu doutorado no CPDA\u00a0sob orienta\u00e7\u00e3o da profa. F\u00e1tima Portilho,\u00a0tem agora sua tese publicada pela\u00a0Edur (Editora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro).<\/p>\n

O livro \u201cComida, Carisma e Prazer: um Estudo Sobre a Constitui\u00e7\u00e3o do\u00a0<\/b>Slow Food<\/b><\/em>\u00a0no Brasil<\/b>\u201d analisa o movimento\u00a0Slow Food<\/em>. A principal quest\u00e3o investigada na obra \u00e9 se o\u00a0Slow Food<\/em>, que em sua origem concentrava aten\u00e7\u00e3o no prazer alimentar, estaria se afastando do aspecto hedonista. O livro busca\u00a0responder essas quest\u00f5es a partir de uma pesquisa emp\u00edrica baseada em an\u00e1lise documental, observa\u00e7\u00e3o participante em eventos e entrevistas com membros do\u00a0Slow Food<\/em>\u00a0Brasil.\u00a0Por \u00faltimo, foi abordada a rela\u00e7\u00e3o entre diferentes atores dentro do\u00a0Slow Food<\/em>, em especial, o di\u00e1logo entre Chefs de cozinha e agricultores familiares.<\/p>\n

O\u00a0livro est\u00e1 dispon\u00edvel com download gratuito no link:\u00a0http:\/\/r1.ufrrj.br\/edur\/loja\/comida-carisma-e-prazer-um-estudo-sobre-a-constituicao-do-slow-food-no-brasil\/<\/a>.<\/p>\n

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