{"id":1767,"date":"2020-04-15T15:42:43","date_gmt":"2020-04-15T18:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/?page_id=1767"},"modified":"2020-04-15T15:52:52","modified_gmt":"2020-04-15T18:52:52","slug":"teses-e-dissertacoes-do-programa-de-pos-graduacao-em-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-no-sipa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/teses-e-dissertacoes-do-programa-de-pos-graduacao-em-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-no-sipa\/","title":{"rendered":"Teses e Disserta\u00e7\u00f5es do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos no SIPA"},"content":{"rendered":"

Ao longo de mais de 25 anos, a Fazendinha vem propiciando a forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos e o desenvolvimento de Disserta\u00e7\u00f5es e Teses dos Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o da UFRRJ com as institui\u00e7\u00f5es parceiras.<\/p>\n

Todas as teses e disserta\u00e7\u00f5es do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos desenvolvidas podem ser visualizadas no Site do PPGCTA.<\/a><\/p>\n

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NASCIMENTO, Camila Mello Olimpio do.\u00a0Propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, nutricionais e funcionais de farinha de batata doce de polpa alaranjada e seu potencial de colora\u00e7\u00e3o de Petit Suisse.<\/strong><\/a>\u00a020\/07\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, Serop\u00e9dica.<\/p>\n

SANTOS, Renata Oliveira.\u00a0Efeito da adi\u00e7\u00e3o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, reol\u00f3gicas e funcionais de sobremesa l\u00e1ctea sabor baunilha.<\/strong><\/a>\u00a014\/02\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, SEROP\u00c9DICA.<\/p>\n

SILVA, ELGA BATISTA DA.\u00a0Propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, nutricionais e funcionais de farinhas de oler\u00edcolas e seu potencial de aplica\u00e7\u00e3o no desenvolvimento de fish burguers.<\/strong><\/a>\u00a014\/08\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, SEROP\u00c9DICA.<\/p>\n

Apoio:<\/p>\n

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CAPES (Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior).<\/a><\/p>\n

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Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro<\/em>\u00a0\u2013\u00a0FAPERJ<\/em>.<\/a><\/p>\n

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ao longo de mais de 25 anos, a Fazendinha vem propiciando a forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos e o desenvolvimento de … leia mais <\/i><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":743,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1767","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t