{"id":1767,"date":"2020-04-15T15:42:43","date_gmt":"2020-04-15T18:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/?page_id=1767"},"modified":"2020-04-15T15:52:52","modified_gmt":"2020-04-15T18:52:52","slug":"teses-e-dissertacoes-do-programa-de-pos-graduacao-em-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-no-sipa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/teses-e-dissertacoes-do-programa-de-pos-graduacao-em-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-no-sipa\/","title":{"rendered":"Teses e Disserta\u00e7\u00f5es do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos no SIPA"},"content":{"rendered":"<p>Ao longo de mais de 25 anos, a Fazendinha vem propiciando a forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos e o desenvolvimento de Disserta\u00e7\u00f5es e Teses dos Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o da UFRRJ com as institui\u00e7\u00f5es parceiras.<\/p>\n<p>Todas as teses e disserta\u00e7\u00f5es do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos desenvolvidas podem ser visualizadas no <a href=\"http:\/\/cursos.ufrrj.br\/posgraduacao\/ppgcta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Site do PPGCTA.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1776\" src=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2020\/04\/PPGCTA-300x88.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"88\" srcset=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2020\/04\/PPGCTA-300x88.jpg 300w, https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2020\/04\/PPGCTA-365x108.jpg 365w, https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2020\/04\/PPGCTA.jpg 368w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>NASCIMENTO, Camila Mello Olimpio do.\u00a0<a href=\"https:\/\/tede.ufrrj.br\/jspui\/handle\/jspui\/2579\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, nutricionais e funcionais de farinha de batata doce de polpa alaranjada e seu potencial de colora\u00e7\u00e3o de Petit Suisse.<\/strong><\/a>\u00a020\/07\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, Serop\u00e9dica.<\/p>\n<p>SANTOS, Renata Oliveira.\u00a0<a href=\"https:\/\/tede.ufrrj.br\/jspui\/handle\/jspui\/2007\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Efeito da adi\u00e7\u00e3o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, reol\u00f3gicas e funcionais de sobremesa l\u00e1ctea sabor baunilha.<\/strong><\/a>\u00a014\/02\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, SEROP\u00c9DICA.<\/p>\n<p>SILVA, ELGA BATISTA DA.\u00a0<a href=\"https:\/\/tede.ufrrj.br\/jspui\/handle\/jspui\/2540\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, nutricionais e funcionais de farinhas de oler\u00edcolas e seu potencial de aplica\u00e7\u00e3o no desenvolvimento de fish burguers.<\/strong><\/a>\u00a014\/08\/2017. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, SEROP\u00c9DICA.<\/p>\n<p>Apoio:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.periodicos.capes.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15 alignleft\" src=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2018\/09\/566372capes-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"136\" height=\"60\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.periodicos.capes.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CAPES (Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior).<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.faperj.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11 alignleft\" src=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2018\/09\/faperj.jpg\" alt=\"\" width=\"136\" height=\"57\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.faperj.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro<\/em>\u00a0\u2013\u00a0<em>FAPERJ<\/em>.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cnpq.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10 alignleft\" src=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/files\/2018\/09\/cnpq2.png\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cnpq.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ao longo de mais de 25 anos, a Fazendinha vem propiciando a forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos e o desenvolvimento de <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/fazendinha\/teses-e-dissertacoes-do-programa-de-pos-graduacao-em-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-no-sipa\/ \" >&#8230; <span class=\"font-italic\">leia mais <i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":743,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1767","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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