{"id":1479,"date":"2023-06-26T09:24:50","date_gmt":"2023-06-26T12:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/ccs\/?p=1479"},"modified":"2023-08-11T10:41:26","modified_gmt":"2023-08-11T13:41:26","slug":"ciencia-para-enfrentar-desafios-ufrrj-envolve-comunidade-da-rocinha-na-producao-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/ccs\/ciencia-para-enfrentar-desafios-ufrrj-envolve-comunidade-da-rocinha-na-producao-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Ci\u00eancia para enfrentar desafios: UFRRJ envolve comunidade da Rocinha na produ\u00e7\u00e3o de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Parceria entre a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e moradores da Rocinha conta com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Carlos Chagas Filho de Amparo \u00e0 Pesquisa (Faperj) <\/em><\/p>\n\n\n

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Projeto abrange a instala\u00e7\u00e3o de lajes produtivas (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Uma horta na floresta para conter a degrada\u00e7\u00e3o ambiental, valorizar esp\u00e9cies nativas da Mata Atl\u00e2ntica e contribuir para a seguran\u00e7a alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o do seu entorno \u00e9 uma alternativa inovadora que tem transformado a vida de fam\u00edlias na comunidade da Rocinha, no Rio de Janeiro (RJ). O projeto \u00e9 resultado de pesquisas cient\u00edficas desenvolvidas na Universidade e da viv\u00eancia de Jos\u00e9 Lucena Barbosa J\u00fanior<\/a>, professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos do Instituto de Tecnologia (IT\/UFRRJ) que por duas d\u00e9cadas \u2013 anos de 1980 e de 1990 \u2013 viveu com sua fam\u00edlia na parte alta da Rocinha. <\/p>\n\n\n\n

\u201cQuando eu era crian\u00e7a morava muito pr\u00f3ximo da borda da mata e era l\u00e1 que eu podia comer fruta, como jaca, tamarindo, entre outras que tinham l\u00e1 de forma abundante, quase que no meu quintal\u201d, conta Lucena. Ao retornar \u00e0 comunidade para rever amigos, o professor percebia o avan\u00e7o da favela em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 floresta, o que o fez pensar em uma maneira pr\u00e1tica de levar o conhecimento cient\u00edfico desenvolvido na Universidade para solucionar alguns dos desafios enfrentados no local. \u201cSempre pensei se poder\u00edamos implementar uma proposta que pudesse mudar a perspectiva, a rela\u00e7\u00e3o do morador com a floresta em p\u00e9, para que ele pudesse n\u00e3o apenas valorizar o fato de ter acesso \u00e0 alimentos, mas tamb\u00e9m proporcionar gera\u00e7\u00e3o de renda\u201d, comenta. <\/p>\n\n\n\n

Com esse ideal em mente, o docente buscou moradores e lideran\u00e7as comunit\u00e1rias com projetos que se alinhassem \u00e0 proposta e, ent\u00e3o, conheceu Fl\u00e1vio Gomes, respons\u00e1vel pelo Horta na Favela<\/em><\/strong>, uma iniciativa de educa\u00e7\u00e3o ambiental dentro da Rocinha. A partir do di\u00e1logo com Fl\u00e1vio e outros moradores foi consolidada a proposta Horta na Floresta, produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de alimentos como estrat\u00e9gia inovadora de gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda na Rocinha<\/em><\/strong>. Com o projeto em m\u00e3os, Lucena concorreu ao Programa Favela Inteligente<\/em> <\/a>da Faperj, tendo sido um dos contemplados com aux\u00edlio financeiro de cerca de R$ 420 mil para execu\u00e7\u00e3o das a\u00e7\u00f5es propostas nos anos de 2022 e de 2023.   <\/p>\n\n\n\n

Capacita\u00e7\u00e3o e envolvimento com a comunidade local<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A Universidade \u00e9 respons\u00e1vel pelas a\u00e7\u00f5es de capacita\u00e7\u00e3o e pela coordena\u00e7\u00e3o de todas as iniciativas desenvolvidas no \u00e2mbito do Horta na Floresta<\/em><\/strong>. O projeto conta com uma equipe multidisciplinar de especialistas da UFRRJ e de colaboradores externos. \u201cCursos, visitas t\u00e9cnicas, aquisi\u00e7\u00e3o de materiais e produtos ou at\u00e9 mesmo servi\u00e7os s\u00e3o coordenados por n\u00f3s em sintonia com os benefici\u00e1rios\u201d, conta Lucena.<\/p>\n\n\n

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Capacita\u00e7\u00e3o no CIEP Ayrton Senna sobre processamento de plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de alimentos nos entornos florestais com t\u00e9cnicas de cultivo org\u00e2nicas, o projeto prev\u00ea a instala\u00e7\u00e3o de hortas em lajes de 50 fam\u00edlias, com foco na produ\u00e7\u00e3o de plantas aliment\u00edcias n\u00e3o-convencionais (PANCs), plantas medicinais e mel de abelhas sem ferr\u00e3o. \u201cAlgumas lajes j\u00e1 foram instaladas e nos pr\u00f3ximos meses estaremos finalizando a instala\u00e7\u00e3o das lajes restantes\u201d, diz Lucena. <\/p>\n\n\n

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Loja produtiva de morador na Rua 1 (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Respons\u00e1vel pela organiza\u00e7\u00e3o das lajes produtivas dos moradores, Fl\u00e1vio Gomes compartilha sobre o impacto positivo da iniciativa para o territ\u00f3rio. \u201cA vinda da Universidade Federal Rural, com essa parceria com o Horta na Favela<\/em>, fez a gente ter uma nova vis\u00e3o do projeto. Pudemos trazer tamb\u00e9m a quest\u00e3o da gera\u00e7\u00e3o de renda e do cuidado com o meio-ambiente trabalhando a compostagem e a meliponicultura. Eu vejo essa parceria com a UFRRJ como um grande avan\u00e7o e acredito que a gente v\u00e1 avan\u00e7ar muito ainda na quest\u00e3o do combate \u00e0 desigualdade social\u201d, afirmou Fl\u00e1vio.<\/p>\n\n\n

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Fl\u00e1vio Gomes e moradores da Rocinha participantes do projeto (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/a>Os cursos de capacita\u00e7\u00e3o t\u00eam sido ministrados pela equipe de pesquisadores da UFRRJ desde maio de 2022, a fim de estimular uma cultura empreendedora e associativista entre os participantes. Por meio dos encontros com a comunidade, os pesquisadores tamb\u00e9m buscaram por iniciativas dos pr\u00f3prios moradores que pudessem ser apoiadas no \u00e2mbito do projeto, al\u00e9m daquelas que foram inicialmente propostas. Dessa busca, foram abra\u00e7adas pelo projeto dona Marinete Silva e sua Cozinha de M\u00e3e, <\/em><\/strong>iniciativa de aproveitamento integral de alimentos que visa a produ\u00e7\u00e3o de produtos processados em escala artesanal a partir de res\u00edduos do preparo de alimentos nas cozinhas da comunidade.<\/p>\n\n\n

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Dona Marinete Silva participa de atividades relativas ao projeto Horta na Floresta (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cAtrav\u00e9s das a\u00e7\u00f5es que vem acontecendo dentro do Horta na Floresta, eu vi que posso passar para as pessoas mais vulner\u00e1veis aqui da minha comunidade como podemos reaproveitar os res\u00edduos de alimentos org\u00e2nicos com as composteiras\u201d, disse dona Marinete, que complementou: \u201cVamos reaproveitar todas as cascas de legumes, cascas de frutas, e vamos estar passando para as pessoas a import\u00e2ncia de gerar renda, sim, e de trazer uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para sua fam\u00edlia\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a a equipe que coloca a ci\u00eancia em campo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m do professor Jos\u00e9 Lucena Barbosa J\u00fanior, coordenador da iniciativa, s\u00e3o colaboradores do projeto vinculados \u00e0 UFRRJ a professora Maria Ivone M. Jacintho Barbosa, do IT\/UFRRJ, especialista no processamento de PANC\u00b4s; Douglas Siqueira, do  Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas e da Sa\u00fade (ICBS\/UFRRJ), especialista no manejo e processamento de plantas arom\u00e1ticas para a fabrica\u00e7\u00e3o de velas arom\u00e1ticas; Eduardo Vin\u00edcius da Silva, do Instituto de Florestas (IF\/UFRRJ), especialista no manejo de sistemas agroflorestais; Milane Leite, do Instituto de Qu\u00edmica (IQ\/UFRRJ), especialista em nutri\u00e7\u00e3o; Romulo Cardoso Valad\u00e3o, do IT\/UFRRJ, especialista em Inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de Fl\u00e1vio Ismael Gomes e dona Marinete Silva, s\u00e3o colaboradores externos da iniciativa Lorena de Oliveira Coimbra, empres\u00e1ria que trabalha numa startup<\/em> de alimentos; Matheus Pockstaller, empres\u00e1rio do ramo de mel de abelhas sem ferr\u00e3o; Frederico Pereira Tenchini da Silva, ex-professor substituto da UFRRJ e, atualmente, doutorando na PUC-Rio, especialista em empreendedorismo; Fabiana Fr\u00f3es, engenheira agr\u00f4noma e mestre em Agricultura Org\u00e2nica pela UFRRJ, que presta todo o suporte local com os moradores no manejo da produ\u00e7\u00e3o vegetal.<\/p>\n\n\n

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Equipe da UFRRJ visita \u00e1reas de floresta da comunidade da Rocinha, no Rio de Janeiro.  (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pr\u00f3ximas a\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No momento, a equipe do projeto trabalha para consolidar as 50 lajes produtivas e organizar os benefici\u00e1rios coletivamente, inclusive com a cria\u00e7\u00e3o de uma estrutura organizacional (CNPJ). Tamb\u00e9m \u00e9 esperada a amplia\u00e7\u00e3o da estrutura da produ\u00e7\u00e3o artesanal de alimentos processados do Cozinha de M\u00e3e<\/em><\/strong> que dever\u00e1 contemplar, pelo menos, 15 fam\u00edlias da comunidade. <\/p>\n\n\n\n

Viabilizar a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos produzidos nas diferentes iniciativas (vide fotos abaixo), a fim de garantir a gera\u00e7\u00e3o de renda para os participantes, e obter novos recursos para continuar o fortalecimento das iniciativas j\u00e1 apoiadas s\u00e3o pontos importantes para garantir a sustentabilidade do projeto.<\/p>\n\n\n\n

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Demonstra\u00e7\u00e3o de produtos do projeto Horta na Floresta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Brigadeiro de banana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Detallhe, brigadeiro de banana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Biscoito de polvilho enriquecido com ora-pr\u00f3-nobis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Detalhe, vela arom\u00e1tica<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Velas arom\u00e1ticas<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u201cA previs\u00e3o \u00e9 de que as a\u00e7\u00f5es, dentro do edital Favela Inteligente da FAPERJ<\/em>, se encerrem no final deste ano. Mas j\u00e1 estamos buscando alternativas para financiar as iniciativas ap\u00f3s esse encerramento\u201d, conclui Lucena.<\/p>\n\n\n\n

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Para adquirir os produtos oriundos do projeto, escreva para: fabiana_froes@yahoo.com.br <\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Para entrar em contato com o professor Jos\u00e9 Lucena, envie um e-mail para lucena@ufrrj.br<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Por Michelle Carneiro, jornalista da CCS\/UFRRJ.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parceria entre a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e moradores da Rocinha conta com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Carlos … leia mais <\/i><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":774,"featured_media":1480,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[76],"class_list":["post-1479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-sem-imagem","tag-horta-na-floresta"],"yoast_head":"\nCi\u00eancia para enfrentar desafios: UFRRJ envolve comunidade da Rocinha na produ\u00e7\u00e3o de alimentos - Coordenadoria de Comunica\u00e7\u00e3o Social - CCS<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/institucional.ufrrj.br\/ccs\/ciencia-para-enfrentar-desafios-ufrrj-envolve-comunidade-da-rocinha-na-producao-de-alimentos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ci\u00eancia para enfrentar desafios: UFRRJ envolve comunidade da Rocinha na produ\u00e7\u00e3o de alimentos - 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