Temas do sistema agroalimentar


IH 1548

Disciplina específica da linha Instituições, mercado e regulação
Número de créditos: 3
Horas aula: 4 (2 teóricas e 2 práticas)
Professor responsável: Georges Flexor e John Wilkinson

Objetivo

Oferecer um panorama das grandes transformações no sistema agroalimentar mundial e brasileiro e introduzir os principais enfoques analíticos utilizados na sua interpretação.

Ementa

1. O Sistema Agroalimentar Mundial.
2. Agroindústria e industrialização da agricultura
3. O Agroalimentar Brasileiro
4. Desregulamentação, abertura e privatização
5. A questão de coordenação
6. Mercados de qualidade e novos atores
7. O novo varejo e a dinâmica de consumo
8. De Norte/Sul para Sul/Sul
9. Biocombustíveis
10. Investimento estrangeiro e a terra
11. Financeirização e o sistema agroalimentar
12. Que futuro para o sistema agroalimentar?

Bibliografia

Allaire, G. & B. Daviron, Transformations Agricoles et Alimentaires, QUAE, 2017
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